Rośliny obejmują fitochemiczne związki, jakie mają wpływ na organizm ludzki. Konsumowane w malutkich ilościach ubogacają doznania smakowe, jednakowoż w pokaźniejszych ilościach są toksyczne. Na przykład, niektóre typy ekstraktów ziołowych, takich jak wyciąg z dziurawca może być użytkowany w celach lekarskich, w leczeniu depresji i łagodzeniu stresu.
Jednakże kolosalne ilości tego zioła może wywoływać reakcje alergiczne, w takim razie należy je wykorzystywać z ostrożnością. Zioła od dawna były używane jako podstawa standardowej chińskiej medycyny ziołowej. Co poniektóre zioła są użytkowane nie wyłącznie do celów kucharskich oraz leczniczych, jednakowoż również jako środki psychotropowe. Jednym z takich ziół są konopie indyjskie. Zioła pełnią na dodatek ważne funkcje w wielu rytuałach religijnych religiach. Na przykład, mirra i kadzidło są nadzwyczaj ważne dla chrześcijan. Syberyjscy szamani również korzystają z ziół do wywołania doświadczeń duchowych, m.in. do obrzędów przejścia, czy jako pomoc w seansach spirytystycznych. Indianie stosują białą szałwię do oczyszczenia duchowego.
Ziołolecznictwo jest standardowym wariantem zwalczania rozmaitych dokuczliwości, opartym a tradycjach medycyny ludowej – sprawdź olejek cbd. Używa rośliny i ekstrakty z nich do produkcji naturalnych medykamentów. Ziołolecznictwo jest także nazywane botaniczną medycyną, medycyną ziołową i fitoterapią. Zakres wykorzystywanych składników leczniczych jest często rozszerzony o przeróżne grzyby i produkty pszczelarskie, a również minerały, muszle oraz niektóre części zwierząt.
W wielu przypadkach naturalne leki ziołowe stają się następnie ważnym elementem wielu medykamentów farmakologicznych. W 2001 roku naukowcy zidentyfikowali 122 związków wykorzystywanych w normalnych lekach z apteki, jakie pochodzą z roślin powszechnie używanych w medycynie ludowej. Zioła oraz przyprawy stosowane przez ludzi do przyprawiania żywności zawierają substancje aromatyczne, fenole i alkaloidy, które służą roślinom jako mechanizmy obronne przed robakami, przeróżnymi mikroorganizmami oraz zwierzętami roślinożernymi. Jak się okazuje są one skuteczne w leczeniu wielu dolegliwości.
